Tràng An là tên gọi xưa của đất kinh kỳ Thăng Long – Hà Nội. Mâm cỗ Tràng An của Nhất Cỗ mang tinh thần thanh lịch của người Tràng An qua gà quay rút xương, bò hầm ragu, cua phá xí và nhiều món đậm vị Hà thành.
“Chẳng thơm cũng thể hoa nhài, dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An.” Câu ca dao quen thuộc nhắc đến Tràng An – tên gọi xưa của đất kinh kỳ Thăng Long – Hà Nội, nơi nếp sống thanh lịch thấm vào cả cách nấu và cách dọn một bữa cỗ. Mâm cỗ Tràng An của Nhất Cỗ mang theo tinh thần ấy.
Hương vị Hà thành trên một mâm
Ẩm thực Hà Nội được yêu mến bởi sự tinh tế: món ăn không quá nặng gia vị nhưng chú trọng vị thanh, cách trình bày gọn gàng và sự hài hòa giữa các món. Mâm cỗ Tràng An tại Nhất Cỗ gồm:
- Súp gà ngô nấm và canh măng chân giò – hai món nước ấm áp, cân bằng cho cả mâm;
- Gà quay rút xương và bò hầm ragu – hai món chính đậm đà;
- Cua phá xí – món cua nổi bật với sắc đỏ vàng bắt mắt;
- Nộm ngũ sắc và bóng xào thập cẩm – thanh mát, nhiều màu sắc;
- Xôi chè hoa cau – món ngọt khép lại bữa cỗ.
Bày biện cũng là một phần của hương vị
Trên mâm cỗ Tràng An, mỗi món có vị trí riêng, bát đĩa đồng điệu, màu sắc hài hòa giữa sắc vàng của gà quay, sắc đỏ của cua, màu xanh của rau và màu trắng của cơm. Với người Hà Nội, một mâm cỗ đẹp là mâm cỗ được bày biện chỉn chu, để người ngồi quanh mâm cảm thấy được trân trọng.
Dành cho những dịp quan trọng
Mâm cỗ Tràng An phù hợp cho tiệc gia đình, giỗ chạp, mừng thọ hay tiếp đãi khách quý. Để được tư vấn số lượng mâm và thời gian phù hợp, quý khách vui lòng liên hệ hotline 076.343.9999 hoặc để lại thông tin ở mục Đặt bàn.